Tutti i controlli effettuati presso i soggetti della filiera produttiva (Produttori di uve, Produttori di mosto fresco, Produttori di mosto cotto, Produttori di Aceto, Imbottigliatori e Centri di imbottigliamento) sono attuati in base a quanto specificato in un documento denominato "Piano di Controllo". Il Piano di Controllo è formulato e aggiornato periodicamente da OCQ PR inserendo le specifiche previste dal Disciplinare di produzione secondo un apposito Schema di controllo MiPAAF. Il Piano di Controllo dettaglia quindi in modo analitico tutti i punti da considerare in fase di verifica ispettiva, definendo, per ognuno di essi, le condizioni di Conformità, Osservazione e Non Conformità.
Il MIPAAF approva il Piano di controllo di riferimento ed è l’organo che coordina e vigila in merito all’attività di certificazione di OCQ PR.
I contenuti del Piano di Controllo vigente (Autorizzazione Mipaaf del 07-06-16)
sono disponibili ai link sottostanti per la consultazione.
Guida Piano controlli ABTRE Rev 15-03-16
Schema Controllo ABTRE - Rev 15-03-16
761 - Scheda valutazione sensoriale prodotto per ABTRE - Rev 15-03-16
TARIFFARIO per attività di certificazione: